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Wiener Melange

Für die österreichische Kaffee-Tradition sind die Türken verantwortlich. Sie ließen nach der Flucht aus Wien 1683 500 Säcke einer merkwürdigen Bohne zurück. Franz Georg Kolschitzky, der sich während der Türkenbelagerung in Wien große Verdienste erworben hat, erhielt diese als Dank. Er eröffnete in seinem Haus am Stephansdom das erste Kaffeehaus, dem er den Namen "Zur blauen Flasche" gab. Leider musste er die Erfahrung machen, dass die Wiener den bitteren Türkentrunk nicht sehr schätzten. So versüßte er seinen Gästen den Kaffee mit Honig und Rahm und begründete damit die Geschichte der "Wiener Melange".